スナップエンドウ

スナップエンドウはサヤも柔らかく豆と両方を食べれるエンドウ豆ですが、スジがあるので、取ってから調理してください。

11月初旬に播種して、小さい株のまま越冬させます。暖かくなってきた4月ごろからツルがどんどん伸びてきて白い花をたくさん咲かせます。丸々と太った実が収穫できるのは5月から6月にかけての1ヶ月ほどです。

ほんのりとした甘みを損なわないように、さっとボイルして食してください。

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